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Diminuindo a gordura da dieta

Não há nenhuma dúvida que a gordura é essencial para o organismo e desempenha importantes funções, por outro lado o seu excesso está associado com o risco do aparecimento da obesidade, diabetes, doenças cardiovaculares e câncer de mama.

Prevenção é a ordem do dia, principalmente se na família tem pessoas com algumas destas doenças. O primeiro passo é saber a cota diária de gorduras e avaliar a alimentação. O segundo é conhecer alternativas com menos gorduras, para os alimentos do cardápio, ou simplesmente restringir o consumo.

Substituição de alimentos

Graças à tecnologia de alimentos já é possível encontrar disponíveis no mercado diversos alimentos com menos gordura e com pouca ou nenhuma modificação no sabor. Veja no quadro seguinte a comparação dos alimentos tradicionais com as suas versões menos calóricas.

Teor de gorduras em 100 g de alimentos

Produto (100 g)

Apresentação

Teor de gordura (g)

Leite

Integral

3,5

Semidesnatado

1,5

Desnatado

0,2

Creme de leite

Tradicional

25

Light

15

Leite condensado

Tradicional

8

Light

0,2

Requeijão cremoso

Tradicional

23

Light

12,5

Maionese

Tradicional

80

Light

33

Pão de fôrma

Tradicional

4

Light

0,5

Creme vegetal (margarina)

Tradicional

82,5

Light

41,5

Halvarina

40

 
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