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Alfazema com azeite de oliva espanhol: mais que aroma

A alfazema nasceu na Ásia, mas foram os gregos que mais usaram esta erva tão perfumada. Daí a confusão de origem ser mediterrânea. No começo os gregos usavam a alfazema na água do banho e para perfumar as roupas, mas logo se espalhou pela Europa e não tardou a uso certo na medicina caseira. No Brasil a sua chegada só foi bem mais tarde, no século XVI, pelas mãos dos colonizadores.

O que não faltam são os benefícios para a saúde da alfazema. Na aromaterapia, por exemplo, ela é considerada o óleo essencial básico para praticamente todos os tratamentos. Seu aroma é usado para tranqüilizar o sistema nervoso deixando as pessoas mais serenas.

Conhecendo melhor a alfazema

A alfazema (Lavandula officinalis) da família das labiadas e conhecida como lavanda. Trata-se de um arbusto pequeno, no máximo um metro de altura e com lindas flores de cor azul-violácea .

Da alfazema se aproveita todas as partes das plantas e nelas encontram-se substâncias com princípios ativos , inclusive os fitosteróis e flavonóides, que agem como antioxidante, protegendo o organismo contra o ataque de doenças.

Os princípios ativos da alfazema agem positivamente no tratamento de dor de cabeça, para deixar as pessoas mais calmas e ideais depois de um dia estressado.

A alfazema também tem lugar certo na culinária devido ao sabor doce e perfumado da erva. Com ela preparam-se geléias, aromatizam-se vinagres, azeite de oliva, açúcar e cremes e é um dos ingredientes das ervas à Provençal.

Aromatize o azeite de oliva espanhol com alfazema

Uma maneira fácil de ter sempre lavanda às mãos lavanda é aromatizando o azeite de oliva. Assim, depois de um dia estressado e nervoso uma boa salada regada com o azeite aromatizado pode-se ajudar a reverter o quadro. Ou ainda: coma pão ou queijo com azeite de oliva e alfazema. Vale a pena experimentar!

Azeite de oliva com alfazema


Para variar prepare uma geléia com alfazema e azeite de oliva espanhol . Conheça a receita.

Geléia de alfazema

 

 

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