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Preparação de sabor agridoce e bem aromática. Os tomates-cerejas são assados com ervas, que deixam um sabor bem marcante e combina com o tomate e o azeite de oliva. A apresentaçào é muito boa.
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Tempo de preparo: 10 minutos (mais 35 minutos no forno)
Rendimento: 20 porções de 35 g
Ingredientes
- 1 xícara (chá) de azeite de oliva espanhol . 200 g
- 1 kg de tomate-cereja
- 1/2 xícara (chá) de açúcar . 90 g
- 2 colheres (chá) de sal . 5 g
- 2 colheres (sopa) de orégano desidratado . 3 g
- 2 colheres (sopa) de manjericão desidratado . 5 g
Modo de Fazer
- Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
- Unte uma assadeira (33 cm x23 cm) com 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Lave os tomates, seque-os com toalha de papel e arrume-os na assadeira. Leve ao forno por 35 minutos. Retire do forno.
- Polvilhe os tomates com o açúcar misturado com o sal. Salpique o orégano e o manjericão. Misture com delicadeza. Arrume-os em um recipiente de vidro bem limpo e seco (capacidade para 700 ml) e cubra com o azeite de oliva. Feche-o bem e guarde dentro da geladeira.
- Sirva com salada, pães e com carnes grelhadas.
Valor nutricional por porção
115 calorias; 7 g de carboidratos; 0,5 g de proteínas; 10 g de gorduras totais (1,5 g de saturada, 7,5 g de monoinsaturada e 1 g de poliinsaturada); 0 de colesterol; 0,5 g de fibras; 0,3 mg de ferro; e 3 mg de cálcio.
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